La bibliografí,a sobre estos temas es tan amplia en todos los niveles de profundización, que supondría un esfuerzo fuera de mi alcance en estos momentos el ser ni tan siquiera coherente o justo con los autores. Pero como es mejor algo que nada, os indico unos pocos ejemplos a distintos niveles.
Me temo que lo que aquí indico está casi todo en inglés; no me he preocupado de buscar si existe traducción al español, aunque es muy problable que los libros de lectura general estén traducidos.

Lectura general:

At Home in the Universe. The search for the Laws of Self-Organization and Complexity.
Stuart Kauffman. 1995, Oxford University Press. ISBN 0-19-509599-5

The Origins of Order. Self-Organization and Selection in Evolution.
Stuart Kauffman. 1993, Oxford University Press. ISBN 0-19-507951-5

Complexity. Life at the Edge of Chaos.
Roger Lewin. 1993, J.M.Dent Ltd, The Orion Publishing Group, London. ISBN 0-460-86092-5

The Web of Life. A new Scientific Understanding of Living Systems.
Fritjof Capra. 1996, Anchor Books, Doubleday, New York. ISBN 0-385-47675-2

El  Quark y el Jaguar. Aventuras en lo Simple y lo Complejo.
Murray Gell-Mann. 1995, Metatemas 38, Tusquets. ISBN 87-7223-844-X

How Nature Works. The Science of Self-Organized Criticality.
Per Bak. 1996, Springer-Verlag, New York. ISBN 0-387-94791-4

Patrones y Pautas en la Naturaleza.
Peter S. Stevens. 1986, Biblioteca Científica Salvat 55, Salvat Editores.

The Recursive Universe. Cosmic Complexity and the Limits of Scientific Knowledge.
William Poundstone. 1985, Contemporary Books, Inc., Chicago. ISBN 0-8092-5202-3

The Structure of Scientific Revolutions.
Thomas S. Kuhn. 1970, The University of Chicago Press, Chicago. ISBN 0-226-45804-0

On Growth and Form.
D'Arcy Thompson. 1994, Canto Edition, Cambridge University Press. ISBN 0-521-43776-8

The Curves of Life.
Theodore A. Cook. 1979, Dover Pubs. Inc., New York. ISBN 0-486-23701-X

Estudio: libros

Complexity. Metaphors, Models, and Reality.
edited by G.A. Cowan, D. Pines, and D. Meltzer. Proceedings vol. XIX, Santa Fe Institute Studies in the Sciences of Complexity. Addison-Wesley Pub. Co. ISBN 0-201-62606-3

Dynamics of Complex Systems.
Yaneer Bar-Yam. Studies in Nonlinearity series, Addison Wesley Longman. ISBN 0-201-55748-7

Reality Rules:I. The Fundamentals.
Reality Rules:II. The Frontier.
John L. Casti. 1997, John Wiley & Sons, Inc. ISBN 0-471-18437-3 (los dos volúmenes)

Fractal Concepts in surface Growth.
A.-L. Barabasi & H.E. Stanley. 1995 Cambridge University Press. ISBN 0-521-48318-2

Estudio: artículos

Se escriben docenas de artículos a diario en las distintas especialidades del saber, relacionados con el tema. Sólo por poner alguno, menciono dos de revisión.

Pattern formation outside of equilibrium.
M.C. Cross & P.C. Hohenberg. 1993, Reviews of Modern Physics, 65, 851

Biological pattern formation: from basic mechanisms to complex structures.
A.J. Koch & H. Meinhardt. 1994, Reviews of Modern Physics, 66, 1481

Internet:

Existen innumerables páginas dedicadas a estos temas en Internet, tanto a nivel profesional como aficionado. Podéis encontrar una pequeña lista de direcciones en mi página: http://dae.iaa.csic.es/~eperez/research/complexity.html

Recomiendo comenzar por las páginas de los institutos: Santa Fe Institute (http://www.santafe.edu), o North Eastern Complex Systems Institute (http://www.necsi.org)

También podéis buscar por la palabra COMPLEXITY, en YAHOO (http://www.yahoo.com) o cualquier otro buscador, y os saldrán muchas páginas relevantes.

Un libro en internet sobre aplicaciones a la estrategia política y militar: Complexity, Global Politics, and National Security, eds. D.S. Alberts & T.J. Czerwinski. (http://www.dodccrp.org/comindex.html)