Los condensados de Bose-Einstein nos ofrecen la posibilidad de simular en ciertos regímenes una teoría de campos sobre un espacio-tiempo curvo. En particular, en esta charla discutiremos diferentes formas realistas de reproducir geometrías del tipo Friedman-Robertson-Walker en estos sistemas. Una vez reproducida una geometría efectiva de fondo en expansión, pasaremos a discutir cuán realista es la posibilidad de observar el fenómeno cuántico de creación cosmológica de partículas a partir del vacío en los condensados de Bose-Einstein que se manejan en los laboratorios de hoy en día.